Plăcintă cu pui

Ingrediente pentru 4 persoane:

• Piept de pui dezosat – 300 g
• Ouă – 5 buc. (dintre care unul îl folosești ca să ungi aluatul)
• Fasole verde – 100 g
• Mazăre – 100 g
• Ciuperci Champignon – 200 g
• Ceapă verde – 1 legătură
• Smântână de gătit – 200 ml
• Smântână grasă – 2 linguri
• Amidon din porumb – 1 linguriță
• Aluat de foietaj  – 1 foaie
• Sare după gust
• Piper după gust

     Mod de preparare:

• Într-o tigaie, încinge puțin ulei, adaugă ceapa verde și lasă să se călească.
• Călește ceapa aproximativ 1 minut, după care adaugă pieptul de pui pe care l-ai tăiat cubulețe mici.
• După ce pieptul de pui a căpătat o culoare aurie, adaugă fasolea verde și mazărea și pune un capac deasupra.
• Acestea vor lăsa apă și în acest fel ele se vor înăbuși.
• După ce s-au înmuiat, adaugă și ciupercile tăiate feliuțe (depinde cum le dorești).
• Lasă tigaia pe foc câteva minute, apoi asezonează cu sare și piper după gust.
• Lasă compoziția la răcit.
• Într-un castron, amestecă 4 ouă cu cele 2 tipuri de smântână și 1 linguriță de amidon până când obții o compoziție omogenă.
• După ce s-a răcit compoziția din tigaie, amestecă cu compoziția din castron, apoi adaug-o într-un vas termorezistent.
• Deasupra compoziției, pune 1 foaie de foietaj pe care ai întins-o puțin în prealabil folosind un sucitor.
• Presează aluatul în vasul termorezistent având grijă să acoperi fiecare colțișor.
• Lasă excesul de aluat să curgă pe vas în jos fără a-l tăia, astfel capătă un aspect mai tradițional.
• Înainte de a introduce vasul în cuptor, unge aluatul cu 1 ou bătut cu ajutorul unei pensule pentru a căpăta o culoare aurie și o crustă crocantă.
• Se introduce în cuptor aproximativ 40 de minute la temperatura de 180 grade Celsius.
• Este foarte bună caldă, dar și rece!

Poftă bună!