Pachețele quattro formaggi

Ingrediente:

(8 buc)

• Foi de plăcintă – 1 pachet
• Brânză de burduf – 100 g
• Brânză Cedar – 50 g
• Brânză Camembert – 100 g
• Cașcaval afumat – 50 g
• Semințe de chimen – 1 linguriță
• Ouă – 3 buc.
• Unt – 70 g
• Coriandru proaspăt – 1 casoletă

Mod de preparare:

• Taie foile de plăcintă în 3 bucăți egale, pe lungime.
• Toacă coriandrul proaspăt.
• Udă cuțitul și taie brânza Camembert.
• Rade cașcavalul afumat și Cedarul, apoi zdrobește brânza de burduf.
• Separă gălbenușurile de albușuri.
• Amestecă 2 gălbenușuri cu brânzeturile și coriandrul tocat.
• Topește untul și unge câte o foaie de plăcintă.
• Pune o lingură de compoziție și rulează foaia de plăcintă ca pe o sărmăluță sau fă un pachet dacă ți se pare mai ușor (întâi pe orizontală).
• Unge altă foaie și rulează încă o dată (sau împăturește) și în a două foaie (pe verticală) – fiecare rulou/ pachețel va fi „îmbrăcat” în două foi de plăcintă, tocmai pentru a preveni desfacerea/ ruperea sa.
• Repetă procesul până folosești toată compoziția.
• Unge rulourile/ pachețelele cu al treilea gălbenuș, presără semințe de chimen pe deasupra și pune-le într-o tavă cu hârtie de copt și dă-le la cuptorul încins la 180 de grade Celsius pentru circa 5 minute, până devin aurii.
• Nu le lăsa mai mult pentru că pot crăpa.

Poftă bună!