Clătite cu brânză de burduf, ciuperci și mărar la cuptor

Ingrediente:

(2 porții)

• Făină – 150-200 g
• Ouă – 3 buc
• Apă minerală – 250 ml
• Ciuperci – 4 – 5 buc.
• Ceapă verde – 1 legătură
• Brânză de burduf – 100 g
• Mărar – 1 legătură
• Cașcaval – 100 g
• Smântână de gătit – 100 ml
• Sare și piper – după gust

 Mod de preparare:

• Într-un castron, amestecă făina cu apa minerală, 1 ou, sarea și piperul până obții o compoziție omogenă.
• Cu această compoziție, fă 4 foi de clătite.
• Taie mărunt ceapa verde, mărarul și ciupercile.
• Într-o tigaie, cu un strop de ulei, călește ceapa împreună cu ciupercile și mărarul.
• Nu le lăsa mai mult de 3 – 4 minute, apoi scurge-le cu ajutorul unei site.
• Într-un bol, pune brânza de burduf peste amestecul din sită și asezonează cu sare și piper dacă este cazul.
• Umple clătitele cu această compoziție și împăturește-le – așază-le apoi într-un vas termorezistent.
• Fă o compoziție din cașcaval ras, 2 ouă și smântână de gătit, omogenizează bine și apoi adaug-o peste clătitele din vasul termorezistent.
• Pune-le în cuptor la 180 grade Celsius pentru aproximativ 15 minute.

Poftă bună!