Ingrediente
Ingrediente principale:
- Năut hidratat peste noapte
- Ierburi proaspete (pătrunjel, coriandru, mentă)
- Condimente orientale (sumac, chimion, boia)
- Pita, ardei copt, măsline Kalamata
Mod de preparare:
Scurge bine năutul hidratat peste noapte și usucă-l cu un prosop, apoi pune-l într-un robot de bucătărie împreună cu ierburile proaspete (pătrunjel, coriandru și mentă), condimentele (chimion, boia, sumac), sare și piper și mixează până obții o compoziție granulată, nu pastă fină. Dacă este prea uscată, adaugă foarte puțină apă sau ulei de măsline, iar dacă e prea moale, poți adăuga puțin pesmet sau făină.
Lasă compoziția 15–30 de minute la frigider, apoi formează bile sau discuri mici și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante la exterior.
Între timp, încălzește lipiile pita și taie-le pentru umplere, apoi unge interiorul cu un sos la alegere (de exemplu iaurt sau tahini), adaugă falafelul cald, ardei copt tăiat fâșii și măsline Kalamata, apoi completează cu verdeață sau legume proaspete după gust și servește imediat.
Vezi rețeta video aici: https://www.youtube.com/watch?v=bZujV4dV2FI
Aparatură folosită: https://www.kenwoodworld.com/ro-ro/p/quickmix-go-quick-mix-go-hmp40.000gy/HMP40.000GY.html?pid=0W22210034
Poftă bună!
