Omletă quattro formaggi

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Brânză Emmentaler – 100 g
• Brânză Cedar – 100 g
• Brânză Gorgonzola – 40-50 g
• Brânză Camembert – 70 g
• Smântână de gătit – 50 ml
• Ardei kapia – 1 buc.
• Pătrunjel – ½ leg.
• Mărar – ½ leg.
• Ulei de floarea-soarelui – 1 linguriță
• Sare și piper – după gust

Mod de preparare:

• Bate ouăle cu telul.
• Taie pătrunjelul și mărarul mărunt și ardeiul kapia cubulețe.
• Rade brânza Emmentaler și Cedar, iar Gorgonzola și Camembert – cuburi mici.
• Amestecă toate ingredientele.
• Încinge tigaia și adaugă uleiul.
• Toarnă compoziția, împrăștiind-o ușor egal cu o spatulă.
• Micșorează focul și adună puțin câte puțin marginile omletei ca oul încă lichid din mijloc să se dispună egal și pe lateral.
• Pune un platou rotund deasupra tigăii și întoarce omleta.
• Pune-o înapoi în tigaie pentru încă un minut, pentru a se coace și pe partea cealaltă.

Poftă bună!